“Det er med kærlighed, som med pandekager, de skal begge nydes mens de er varme” Det er ikke mit citat, men familien elsker mig ihvertfald hver gang de får disse pandekager.

Her får du lidt kærlighed fra mig, opskriften på vores families yndlings pandekager, der tilmed er gluten, mælke og guild free.

Blend:

2 bananer

3 æg

1 dl havregryn

1 dl mel (jeg bruger 1/2 dl mandelmel og 1/2 dl rismel)

1/4 tsk salt, vanilje og kardemomme.

Blend det hele.

Kom smør eller kokosolie på panden og steg dem. Jeg laver pandekagerne i amerikansk pandekage størrelse, men tyndere. Der bliver ca. 6-7 stk.

Server dem varme og pyntet med alt hvad hjertet begærer af bær, chokolade. nødder mm.

Bitter erfaring: Lav gerne en ekstra portion og lav dem alle på en gang eller gem dejen til pandekager dagen efter.

Kærligst Mette