De nemmeste boller til weekenden. Dejen skal ikke æltes og er super nem at lave. Den koldhæver natten over og hele weekenden har du så friske boller.

• 8 dl vand
• 5 g øko gær
• 1/2 dl olivenolie
• 2 spsk fiber husk (gule)
• 3 spsk sukrin gold/ honning
• 2 tsk havsalt
• 3 dl Glutenfri havregryn
• 600-650 g fin glutenfri meltype (jeg bruge 150 g majs, 150 g boghvede og 320 g rismel)

Kom vand, smuldret gær og husk i røremaskinen eller bare rør det by hand. Imens det røres tilsæt olie, salt, sødt i ca 5-10 så husken får lov at arbejde. Kom herefter havregryn i og tilsæt herefter langsomt mel. Lad dejen koldhæve i køleskabet med film over til dagen efter.

Dagen efter tænder du ovnen på 250 grader. Så kommer du med to skeer dejen på bagepair. Jeg deler nogengang dejen op, og bager 4 boller lørdag og 4 søndag – så har du frisk brød hele weekenden. Anyway uanset hvor mange du laver så pensel dem med et æg og kom dem i ovnen og bag dem i 10-15 min. Det er så nemt og bekvemt.

God weekend

Kram Mette