Nu er det slut med hvert 10. minut, at gæste køleskabet. Det holder mere åbnet end 7 eleven og imellem os, så tror jeg det råbte “kommer du nu igen” sidst jeg åbnede lågen.

Mine medindsatte her i Corona tiden, er der ikke kommet flere af men, der er blevet mere af dem. Så derfor har vi nu besluttet at holde Supper Club de næste dag.

Morgenmaden består af en morgenmads smoothie bowl på bær m goji bær og granola. Så er der en sund og børnevenlig grøn juice i løbet af dagen og ja, så har jeg lavet en af familiens ynglings supper der spises inden kl 18.

Efter kl 18 kommer familien nok til at larme lidt de næste dag, for tanken er at vi faster indtil frokost næste dag eller den ene bulletproof kaffe m mandelmælk, jeg ikke er helt klar på at slippe.

Suppen er ikke hvilken som helst suppe, den er både børne og mor venlig. Børne venlig ifht smag og mor venlig fordi den rimelig hurtigt kan laves, kan holde i 3 dage og indholdsmæssigt så er den bare bad ass healthy.

Til de der ikke ved det er jeg ernærings terapeut, så det er virkelig en nørdet suppe. Der er så mange skjulte grøntsager, som man normalt aldrig kan liste ned i halsen på børn. De er godt kamufleret af de sunde og velduftende krydderier. Vores ret kræsne datter kan lide, så glider den ned hos alle.

Bon appetit darling.

Spicy Supper Club.

• 4 spsk fedtstof: kokosolie, ghee, smør, olivenolie eller en blanding
• 5 spsk karry
• 1 spsk spidskommen
• 1 tsk kardemomme
• 1 tsk stødt coriander
• 1 spsk røget paprika
• 1/2 tsk chili
• 2 spsk reven ingefær eller efter smag
• 5 spsk sødt sukrin gold eller andet sødt
• 2 spsk urtesalt elign
• 1 tsk peber

 

• 1 stort løg
• 1 gulerod
• 1/4 dl af helt blomkål
• 1/4 af helt hvidkål  
• 2 tomater
• 6 fed hvidløg
• 2 æbler
• 3 selleri stave
• 1 stor kartoffel
• 1 saft fra en appelsin
• 2 liter vand
• 2 ds kokosmælk
• 6 stk øko grøntsags bouillon terninger

kom fedtstof i en stor gryde. Svits alle krydderier af ved middelvarme.

Når det begynder at dufte af Indien, og efter ca. 5 minutter tilsættes først det hakkede løg og herefter alle de andre groft hakkede grøntsager.

Riv ingefæren og tilsæt.

Tilsæt vand og boullion og lad det simrer under låg i ca. 30 minutter.

Blend herefter suppen og tilsæt kokosmælk

Smag til med salt, peber og appelsin juice.

Server all natural med et grønt drys eller tilsæt rejer eller kylling.

 

Stay Safe and Sane

Mette